ISOLASI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI USUS AYAM
DOI:
https://doi.org/10.58432/jittu.v1i2.847Kata Kunci:
ileum, bakteri asam laktat, pewarnaan, karakteristik, Lactobacillus sp.Abstrak
ABSTRAK
Berdasarkan hasil isolasi dan karakterisasi yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa bakteri yang berhasil diisolasi dari isi usus halus ayam tersebut menunjukkan karakteristik sifat Gram positif, berbentuk batang (basil), dan termasuk dalam genus Lactobacillus sp. Oleh karena itu, bakteri asam laktat yang berhasil diisolasi dari ileum ayam kampung berpotensi sebagai agen probiotik.
Kata kunci: ileum, bakteri asam laktat, pewarnaan, karakteristik, Lactobacillus sp.
ABSTRACT
Based on the results of the isolation and characterization that have been carried out, it can be concluded that the bacteria successfully isolated from the chicken's small intestine show characteristics of Gram-positive, rod-shaped (bacillus), and belong to the genus Lactobacillus sp. Therefore, the lactic acid bacteria isolated from the ileum of local chickens have the potential to be used as a probiotic agent.
Keywords: ileum, lactic acid bacteria, staining, characteristics, Lactobacillus sp.
Referensi
Abun. 2008. Hubungan Mikroflora dengan Metabolisme dalam Saluran Pencernaan Unggas dan Monogastrik. Bandung: Universitas Padjadjaran.
Hatice Yavuzdurmaz. 2007. Isolation, Characterization, Determination Of Probiotic Properties Of Lactic Acid Bacteria From Human Milk
Gobel. 2005. Mikrobiologi Umum dalam Praktek. Makassar: Universitas Hasanuddin.
Ray, B. 1996. Fundamental Food Microbiology. New York: CRC press.
Schiffrin, E.J., Martcau, P. and Brassart, D. 2010. Intestinal Microbiota in Helath
and Disease: Modern Concept. CRC Press: New York.
Surono, I.S. 2004. Probiotik Susu Fermentasi dan Kesehatan. Jakarta: Tri Cipta Karya.
